Кулинарные заметки
|
|
Курица
- Курица - отличный источник белка и витаминов В
- Выбирая курицу, выбирайте упитанных и чистых и влажных на вид
- Перемороженную курицу выдаст её кожа, она будет слишком воденистой
- Если курица в вакуумной упаковке, то как только вы её откроете появится неприятный запах. Не бойтесь, если запах через минуту уходит, значит курица свежая, если нет, несите обратно в магазин
- тушку курицы нельзя хранить долго и не кладите её в морозильник
- любую курицу, как бы она не выглядела, надо обязательно проварить или прожарить
- поверхность и посуду, на которой находилась сырая курица обязательно промойте,
- курица хранится в холодильнике максимум 3 дня
Сыр
- Сыр по-французски - "ле фромаж" ("le fromage"). Считается, что это слово происходит от искаженного "формаж" - формовка, формирование
- В мире существует около 500 видов сыров
- Самый дорогой сыр маркируется знаком AOC ("Appellation d'Origine Contrôlée" - "исконно контролируемое название") - это значит, что сыр контролируется и производится по старинным рецептам. (АОС Вы найдете не только на сыре, но и на бутылках с вином)
- Самый популярный сыр в форме круга называется Комтэ (Comte)
- Всем известный Камамбер (Camembert) и Бри (Brie) - принадлежат к группе мягких сыров
Подробней о сыре можно ознакомиться, посетив сайт кулинарных рецептов
Лосось
- "Лосось" - это не название рыбы, а обозначение целого вида рыб.
- "Лосось" большую часть жизни проводят в море, но на нерест идут в пресноводные водоемы.
- Под общим названием “лосось” имеются в виду 2 главных рода – благородные лососи (salmo) и тихоокеанские (oncohynchus)
- К благородным лососям относят семгу, кумжу, севанского ишхана, лосося стальноголового и лосося Кларка.
- К тихоокеанским лососям относят кету, горбушу, чавычу, нерку, кижуча и симу.
Яйца
- Как хранить яйца все знают. Исключительно в холодильнике
- Скорлупа впитывает запахи, так то храните яйца подальше от остальных продуктов
- Куриные яйца - самые популярные, а вот перепелиные яйца нередко употребляют сырыми и для украшения блюд
- Яйца содержат железо, йод и кальций, витамины А, В, D, Е и К
- Классическими европейскими блюдами из яиц можно считать омлет, яйца “Бенедикт”, Фриттата, Сырное суфле, Меренги.
Copyright Muz4in.Net © - Данная новость принадлежит Muz4in.Net, и являются интеллектуальной собственностью блога, охраняется законом об авторском праве и не может быть использована где-либо без активной ссылки на источник. Подробнее читать - "об Авторстве"
Вам понравилась статья? Просто перейди по рекламе после статьи. Там ты найдешь то, что ты искал, а нам бонус...
|
|
Почитать ещё: