|
|
Четвертая часть из серии "Хочу всё знать..."
Вот: ЧАСТЬ 3, ЧАСТЬ 2, ЧАСТЬ 1
Вызывает ли шоколад угревую сыпь?
Для тех из Вас, кто любит кушать шоколад, могут вздохнуть спокойно. Нет никакого подтверждения тому, что угри вызваны шоколадом. Они в большей степени вызваны изменением гормонального фона, чем выбором пищи.
Также есть связь между стрессом и угрями. Группа дерматологов исследовала группу из нескольких сотен студентов, намереваясь доказать обратное, но взамен получила лишнее тому подтверждение.
В университете штата Пенсильвании тестовая группа кушала различные виды шоколадных плиток, в одних из которых шоколада не было вообще, а в других в десять раз больше, чем в среднем шоколадном батончике. При этом никакой связи между типом поедаемого шоколада и частотой появления угревой сыпи не было.
Другие спорные продукты, такие как французская выпечка, куры-гриль, чипсы и бекон также не вызывают угревой сыпи. Так что улыбнитесь и расслабьтесь, а если это Вам не помогло, сходите в кафе и скушайте кусочек шоколадного тортика
Почему лук заставляет нас плакать?
Резание лука освобождает особый энзим, который называется слезоточивая синтаза. Это запускает процесс, вызывающий слезы. Этот энзим взаимодействует с аминокислотами лука, которые превращаются в сульфеновые кислоты. Эти кислоты произвольно преобразуются в форму син-пропанетиал-S-оксид, который испаряется в воздух. Когда это вещество достигает глаз, оно вызывает слезы, раздражая нервные окончания в уголках глаз, где находятся слезные железы.
Ученые пытаются вывести такой лук, который не вызывает слез, но парадокс в том, что особый запах и вкус лука также вызывается вышеупомянутым энзимом. Таким образом лук, не вызывающий слез, будет пахнуть и иметь вкус, отличный от настоящего лука. Но надежда есть — группа японских ученых определила, что уменьшить количество энзима в луке, увеличив при этом количество вещества в нем, называемого тиосульфинат. При этом вкус и запах лука не меняются.
Пока же существует несколько способов избежать слез при нарезке лука – можно нагреть лук перед порезкой, резать лук под струей воды или одевать специальные очки.
Почему женщины требуют шоколада в свои критические дни?
Точного обоснования этому явлению нет. Есть мнение, что потребность кушать шоколад в течение менструации вызвано дефицитом магния или потреблением углеводов с целью избегания депрессии. Ни одно из этих предположений уверенно не подтверждено. Были проведены опыты, где добровольцев сажали на жидкую диету, включающую все необходимые минералы и витамины, и все равно они чувствовали потребность в шоколаде. Этими исследованиями было показано, что такое явление в большей мере вызвано психологическими факторами, нежели наличием питательных веществ.
Медицинские тексты, тем не менее, содержат немало странных случаев, связанных со странными пищевыми парадоксами. Есть медицинский термин «извращенный аппетит» для случаев, когда пациенты кушают совсем непитательные вещества такие как глина, стекло и др. Они остаются в теле минимум месяц. Английское название этого термина Pica происходит от латинского названия сороки – птицы, известной своим большим и неразборчивым аппетитом. Недостаток железа, например, может вызвать поедание льда – это явление называется пагофагия. Одна 66-летняя женщина каждый день на протяжении нескольких месяцев кушала несколько больших томатов, что было вызвано недостатком железа в организме. После излечения ее от анемии эта навязчивая потребность исчезла.
Почему через час после китайской еды снова хочется кушать?
Боюсь, что дебаты на тему полезности той или иной кухни могут завести не туда, однако в данном случае есть 2 обвиняемых – рис и паста (макароны). Китайская еда в основном содержит рис, немного мяса и большое количество низкокалорийных овощей. Вареный рис и лапша, например, содержат углеводы, которые вызывают резкое увеличение уровня сахар в крови и такое же стремительное его уменьшение, вызывая голод.
Так что, если Вы вышли из Китайского ресторана, не забудьте скушать пекинскую утку или свиную ножку. После этого Вы будете себя чувствовать большим и толстым, но не будете голодать позже
Опасно ли задерживать чихание?
Старая уэльская легенда гласит, что если человек попытается задержать свой чих, то его голова может взорваться. Это неправда, но задержка этого процесса может причинить Вам определенный вред.
Чихание – сложный процесс, затрагивающий много областей мозга. Это рефлекс, вызванный сенсорным раздражением мембран в носу, вызывающий согласованный сильный выброс воздуха через рот и нос. Книга рекордов Гиннеса упоминает школьницу из Англии, которая чихала на протяжении 978 дней.
Воздух, который выбрасывается в процессе чихания, имеет скорость до 150 км/ч и содержит от двух до пяти тысяч микрокапель, содержащих бактерии. Задержка чихания может вызвать повреждения носовой полости, кровотечение, головокружение и другие неприятности. Так что лучше чихайте на здоровье, но не забываете прикрываться платком или салфеткой.
|
|
