Снежные конфеты из Квебека

Канада - родина кленового сиропа и гордится этим. В этом убедилась alina_who, которая подтвердила, что он продается действительно на каждом углу.

Гуляя по Квебеку, рядом с городским катком заметила интересное зрелище. Мужчина лесорубского вида стоял перед лотком со снегом и выливал на него кленовый сироп. Перед мужчиной собралась небольшая группа людей, ожидая результата действий. Я, конечно, тут же пристроилась с фотоаппаратом. Не зря пристроилась. Увидела нечто, до этого мне неведомое: традиционное, старинное лакомство Квебека и Новой Англии - снежные конфеты. Их еще называют кленовыми ирисками или кленовыми конфетами.

Кленовый сок вываривается до консистенции, превыщающей густоту сиропа. Затем выливается "дорожками" на приготовленный снег.



От соприкосновения со снегом сироп густеет.



Затем желающим раздаются деревянные палочки.



И начинаешь мотать себе конфеты!











Такие конфеты делают и в домашних условиях, но на себе я не испытывала.
А вообще, распространенность кленового сиропа в Канаде - это не стереотип. Это так и есть. Он везде. Например, продается элементарно в вафельных стаканчиках, как у нас мороженое. СЛАДКИЙ!




Почитать ещё:

• Необычные рестораны
• 10 стран с самым высоким уровнем цен на продукты питания
• 9 самых популярных продуктов питания со всего мира
• Завтраки стран мира