Дольче вита: фестиваль шоколада в Фэйрфаксе

Шоколад - черный и белый, горько-хрустящий и молочно-липкий, сладкий и терпкий - по мнению многих, в это сладкое лакомство невозможно не влюбиться. В нем не просто жиры и углеводы; нет, шоколад - это целая идеология. Ничего удивительного, что его почитатели ежегодно, в феврале, собираются на фестиваль в городе Фейрфакс, штат Вирджиния, и возводят свою любовь к шоколаду в ранг искусства и приятного досуга.

Старые шоколадные традиции Фэйрфакса оформились в фестиваль только в 1992 году. Однако фестиваль довольно быстро обрел размах, и стал всеобщим праздником. Понятно, Фэйрфакс - не столица мира, а небольшой американский городок в 25 000 жителей, но где же еще и почувствовать настоящий вкус старого доброго шоколада, как не в провинции?

А ведь шоколад можно не только пробовать на вкус, но и пожирать глазами: ведь одной из составляющих праздника является конкурс мастеров-кондитеров. На нем участники создают скульптуры - в отличие от обычных кондитерских конкурсов, единственным материалом для них является… Никогда не догадаетесь, что!

Возможно, из-за такой тематической ограниченности они несколько отстают от, например, сладких шедевров Йозефа Шмидта - но ведь не это главное на фестивале. ЗДесь в почете прежде всего общий дух веселья и жизнерадостности, которые присущи как самому шоколаду, так и его любителям. Участники пробуют свои силы в приготовлении различных сладких лакомств, знакомятся с действительно богатой историей города, ходят экскурсиями на местную шоколадную фабрику - и по пути не упускают случая попробовать что-нибудь вкусное, даже если следят за фигурой: день-то праздничный! Вернее, два дня - столько длится фестиваль.

Нам же остается только радоваться, что в прошлом веке, благодаря подешевению бобов какао и сахара шоколад стал доступен практически всем. Именно поэтому такие массы народа сейчас могут выражать свою искреннюю любовь к нему. И не потому, что в нем содержится питательные жиры, углеводы и теобромин, а потому, что шоколад - это вкусно и красиво.

здесь