Кофе по-варшавски
|
|
Кофе - широко признанный напиток. Уважение к себе он заслужил много веков назад и остаётся одним из любимых горячих напитков. По мере того, как кофе распространялся по планете, появлялись всё новые и новые рецепты, которые отличались по составу и количеству ингридиентов, способе приготовления и подачи. За каждой страной закрепился свой, наиболее понравившийся рецепт, который получил название от названия страны, нации или города. Таким образом и возникло название кофе по-Варшавски. Чем же он отличается от других рецептов? А тем, что он приготовлен на основе топлёного молока. Для его приготовления нам понадобится чистая турка. Кстати, совет - никогда не мойте турку моющими средствами, потому что кофе должен пахнуть кофе, а не посторонними запахами. Также нужен кофе в зёрнах хорошего качества, не горелый, не выдохшийся от старости, без запаха плесени. Данный рецепт рассчитан на одну порцию.
Ингредиенты для кофе по-Варшавски
Кофе свежемолотый - 1,5-2 чайные ложки
Молоко топлёное - 3/4 стакана
Сахар - 1-2 чайные ложки
Приготовление
Для приготовления кофе зёрна смалывают до состояния среднего помола. И желательно смолоть его перед приготовлением напитка, чтобы эфирные масла не успели улетучиться и напиток получился более насыщенным и ароматным. В турку налить необходимое количество топлёного молока, исходя из количества порций. Поставить греть его на медленный огонь. Следить, чтобы молоко не нагрелось до состояния кипения, иначе появится пенка, многие её недолюбливают. Да и кофе в кипящей жидкости не успевает в полной мере раскрыть свой аромат. Когда молоко нагреется, станет горячим, добавить аккуратно, не торопясь, в него кофе и сахар, перемешать и вновь вернуть на медленный огонь. Как только напиток нагреется до нужной температуры, начнёт подниматься шапка из пенки. Убираем турку с огня, даём пенке осесть и ставим обратно. Так три раза, как с кофе по-турецки. Прогреть чашку, налить в неё кофе и наслаждаться его ароматом и вкусом. Сверху напиток можно украсить какао-порошком, тёртым шоколадом, горячим шоколадом. Вместо топлёного молока можно воспользоваться обычным, но тогда напиток получится немного другим на вкус. Ещё топлёное молоко можно заменить, разделив порцию жидкости пополам, одна половина - вода, другая - молоко. Вместо сахара обычного, некоторые кладут ванильный или совсем не используют его в приготовлении напитка, так как он и без того получается сладким. Перед подачей для образования пенки напиток можно взбить венчиком. Каждый готовит кофе, полагаясь на свой вкус. К напитку подают пирожное, печенье. Приятного настроения и аппетита!
Кофе по-варшавски
Кофе - широко признанный напиток. Уважение к себе он заслужил много веков назад и остаётся одним из любимых горячих напитков. По мере того, как кофе распространялся по планете, появлялись всё новые и новые рецепты, которые отличались по составу и количеству ингридиентов, способе приготовления и подачи. За каждой страной закрепился свой, наиболее понравившийся рецепт, который получил название от названия страны, нации или города. Таким образом и возникло название кофе по-Варшавски. Чем же он отличается от других рецептов? А тем, что он приготовлен на основе топлёного молока. Для его приготовления нам понадобится чистая турка. Кстати, совет - никогда не мойте турку моющими средствами, потому что кофе должен пахнуть кофе, а не посторонними запахами. Также нужен кофе в зёрнах хорошего качества, не горелый, не выдохшийся от старости, без запаха плесени. Данный рецепт рассчитан на одну порцию.
Ингредиенты для кофе по-Варшавски
Кофе свежемолотый - 1,5-2 чайные ложки
Молоко топлёное - 3/4 стакана
Сахар - 1-2 чайные ложки
Приготовление
Классический чёрный кофе варится в турке или качественной кофемашине.Для приготовления кофе зёрна смалывают до состояния среднего помола. И желательно смолоть его перед приготовлением напитка, чтобы эфирные масла не успели улетучиться и напиток получился более насыщенным и ароматным. В турку налить необходимое количество топлёного молока, исходя из количества порций. Поставить греть его на медленный огонь. Следить, чтобы молоко не нагрелось до состояния кипения, иначе появится пенка, многие её недолюбливают. Да и кофе в кипящей жидкости не успевает в полной мере раскрыть свой аромат. Когда молоко нагреется, станет горячим, добавить аккуратно, не торопясь, в него кофе и сахар, перемешать и вновь вернуть на медленный огонь. Как только напиток нагреется до нужной температуры, начнёт подниматься шапка из пенки. Убираем турку с огня, даём пенке осесть и ставим обратно. Так три раза, как с кофе по-турецки. Прогреть чашку, налить в неё кофе и наслаждаться его ароматом и вкусом. Сверху напиток можно украсить какао-порошком, тёртым шоколадом, горячим шоколадом. Вместо топлёного молока можно воспользоваться обычным, но тогда напиток получится немного другим на вкус. Ещё топлёное молоко можно заменить, разделив порцию жидкости пополам, одна половина - вода, другая - молоко. Вместо сахара обычного, некоторые кладут ванильный или совсем не используют его в приготовлении напитка, так как он и без того получается сладким. Перед подачей для образования пенки напиток можно взбить венчиком. Каждый готовит кофе, полагаясь на свой вкус. К напитку подают пирожное, печенье.
Для приготовления ароматного и свежего кофе, Вы так же можете воспользоваться кофеварками Melitta.
Copyright Muz4in.Net © - Данная новость принадлежит Muz4in.Net, и являются интеллектуальной собственностью блога, охраняется законом об авторском праве и не может быть использована где-либо без активной ссылки на источник. Подробнее читать - "об Авторстве"
|
|
Почитать ещё: