Какое оборудование необходимо приобрести в первую очередь для профессиональной кухни

На промышленной кухне, в отличие от бытовой, присутствует огромное количество технических устройств и агрегатов с высокой производительностью. И тех, кто сталкивался с открытием собственного бизнеса в сфере питания, стоимостью профессионального оборудования уже не удивить. Но если вы мечтаете испробовать себя в роли ресторатора, или же открыть собственный небольшой пекарский цех или фаст-фуд, мы специально подготовили для вас перечень устройств “первой необходимости”.

Тепловое оборудование: одна из первых покупок

Абсолютное большинство технологических процессов приготовления пищи не обходится без этапа термической обработки. Поэтому варочные поверхности, духовые шкафы, пароконвектоматы, контактные грили, блинницы, аппараты для пончиков или бельгийских вафель и т.д. можно встретить практически на любой профессиональной кухне. Но перед покупкой важно учесть направленность заведения, чтобы не приобрести устройство, целесообразность которого будет под большим сомнением: так, для семейной кондитерской абсолютно не нужна коптильня. А вот для суши бара, наоборот, для оптимизации рабочего процесса не лишним будет приобретение рисоварки.

Холодильное оборудование: сохранность продуктов для готовки

Без холодильных и морозильных камер, ларей, бонетов и холодильных витрин работа пищевого предприятия практически немыслима. Ведь необходимость хранить продукты и полуфабрикаты до приготовления или готовые блюда до выдачи, охлаждать напитки и т.д. есть всегда. Шкафы шоковой заморозки используются на крупных ресторанных кухнях, бар с коктейлями невозможно представить без льдогенератора, а охлаждаемые столы нашли широкое применение в пиццериях. Для того, чтобы грамотно вложить средства в нужные агрегаты, опять таки важно продумать специфику и направление вашего заведения.

Узкоспециализированные устройства

Если в ваших планах - открытие кондитерского или хлебопекарного цеха - без электромеханического оборудования, как тестомесы, мукопросеивательные машины,ферментаторы, делители-округлители теста, миксеры, куттеры - работа персонала будет крайне затруднена. Также, если вы хотите открыть фаст-фуд, от меню которого ваши клиенты будут приходить в восторг - рассмотрите вариант приобретения профессионального пресса для гамбургеров. Помочь сделать правильный выбор всегда готовы тут: https://prof-oborud.com.ua/. Доступные цены, профессиональные констультации и быстрая доставка ждут вас.

Copyright Muz4in.Net © - Данная новость принадлежит Muz4in.Net, и являются интеллектуальной собственностью блога, охраняется законом об авторском праве и не может быть использована где-либо без активной ссылки на источник. Подробнее читать - "об Авторстве"