Какие блюда мы ошибочно считаем национальными
|
|
О, ИЗЫСКАННЫЙ УЖИН! Но что заказать? Самое время найти какой-нибудь китайский/тайский/итальянский ресторан у себя в районе и выбрать в меню одно из прекраснейших блюд мира. Но не стоит так спешить с выбором – многие из блюд, которые вы считали неотъемлемым культурным феноменом какой-либо страны, вы не найдете там, если решитесь на путешествие. А сможете ли вы найти различия между настоящим национальным блюдом и тем, которое представляет собой стилизованный вариант? Итак, начнем.
Греческая кухня
В любом греческом кафе или ресторане за пределами Греции вам предложат донер, это лаваш, заполненный нарезанным мясом, овощами и этим известным соусом дзадзики. Спросите любого грека, в какой части Греции впервые стали готовить донер, и он ответит “ни в какой”. Все потому, что это преимущественно восточное блюдо. Пока вы ищете подобное блюдо по всему средиземноморскому побережью, греческие эмигранты отлично наживаются на продаже донеров.
Китайская кухня
Вы серьезно думаете, что блюдо под названием “Тарелка Пу-пу” – исконно китайское? Китайские эмигранты адаптировали их кухню ко вкусам владельцев ресторанов на западе. Китайские овощи, например, капуста чой, брокколи и зеленый лук были заменены на американскую брокколи, морковь и лук с широкими стеблями, которые делают китайскую еду практически неузнаваемой.
Вы не сможете найти в Шанхае такие блюда, как курочка-сезам, говядина Генерал Цзо, крабовый рангун и даже роллы с омлетом. Вы удивитесь, но даже печенье с предсказаниями – полностью американское изобретение.
Итальянская кухня
Пицца? Имеет греческое происхождение. Спагетти и фрикадельки? Популярны только в штатах. Уж итальянский свадебный суп – точно итальянского происхождения, не так ли? Тоже ошибка. На самом деле, он впервые появился в Испании, и идея была – отнюдь не отпраздновать единение двух сердец, просто смесь мяса и овощей на вкус была великолепной. И даже милая, полезная паста-примавера появилась в Северной Америке (впервые – в знаменитом ресторане Le Cirque). И это не говоря уже о чикен-парм.
Тайская кухня
Тайские рестораны адаптируют свои блюда, чтобы угодить потребностям западных клиентов. Поэтому пад-тай, который вы частенько заказываете в соседнем ресторане (сладкий, с морем орехов и практически любым рыбным соусом), на вкус будет совсем другим, если вы попробуете его в Тайланде (не такой жирный, без яиц, с сушеными креветками, или тайскими “хот-догами” и маринованными овощами).
За границей тайская еда не такая острая и обычно не комбинирует все виды вкусов. Но не стоит потешаться над китайскими/тайскими ресторанами – многие из знакомых вам блюд оказались под влиянием двух континентов. Пьяная лапша, например, происходит от китайских эмигрантов, живущих в Тайланде.
Мексиканская кухня
Прошу прощения у поклонников Chipotle, но ваша любимая еда оказывается не совсем национальная. Идея размещения еды в тортилье восходит к доколумбовским временам, но современные буррито изобрели мексиканские иммигранты на территории США. Начо, чимичанги, фахитас и прочее – это результат смешения кухни юго-запада и Калифорнии.
В то время пока вы могли бы наслаждаться тортильей с гуакамоле, соусом, сыром, бобами и, возможно, тремя видами мяса, блюда мексиканской кухни намного легче, свежее и наполнены ароматом различных специй и перцев.
Индийская кухня
На днях я установил в Facebook статус: “Какую индийскую еду заказать сегодня вечером?”. Подавляющее большинство ответили: “Тикка Масала”, это, конечно, ужасно острое блюдо, но появилось оно в Шотландии. Это телячий рубец с приправами.
Кроме этого, существует еще около 35 различных видов индийской кухни – за пределами Индии, вы, вероятно, могли попробовать только одно-два блюда. Количество специй в них ограничено, поэтому расстройство желудка, которым вы потом страдаете, скорее всего, вызвано различными добавками, а не тем, что еда - “индийская”.
Американская кухня
Хот-доги, гамбургеры, картошка фри и яблочный пирог – это практически символы американской культуры, но ваш любимый жирный фаст-фуд на самом деле появился в самых разных уголках планеты. Хот-доги – во Франции, гамбургеры – в Германии, картошка-фри – в Бельгии, а яблочный пирог обычно готовили в Англии, Австрии и даже в Швеции. Ммм, вот это и есть плавильный котел – вкуснятина!
Copyright Muz4in.Net © - Крестина Сикидина
Ищите продолжение банкета, но рядом нет никого, то вам прямая дорога на виртуальный секс чат, там есть любые "блюда", тайские с перчиком, горячие итальянские, добрые и легкодоступные родные "блюда" ;)
Вам понравилась статья? Просто перейди по рекламе после статьи. Там ты найдешь то, что ты искал, а нам бонус...
|
|
Почитать ещё: