Как вырастить базилик

Базилик давно и прочно завоевал сердца гурманов и кулинаров. Он известен как лекарственное и пряное растение с ярким и насыщенным запахом. Недаром в переводе с греческого он означает «царский» и «запах». Его кладут в супы, овощные, мясные и рыбные блюда. Главное правило – не переборщить, иначе можно испортить блюдо.

Описание растения. Базилик представляет собой однолетнее растение высотой 40-60 см. листья его продолговатые, зеленого или фиолетового цвета. На концах стеблей базилик образует соцветия, напоминающие кисточки. Окрас колеблется от белого до бело-фиолетового. Цветет растение с июля по сентябрь. Цветы имеют насыщенный запах, благодаря эфирным маслам в составе. Родина базилика – Южная Азия.

Когда и как сеять базилик? Растение выращивают двумя способами: рассадным и безрассадным. Рассаду базилика высаживают в середине апреля в почву, состоящую из компоста, перегноя и промытого речного песка. Такую смесь для рассады можно изготовить самостоятельно или приобрести в магазинах. Приобретенную смесь необходимо обеззаразить раствором марганца. Если вы выращивается базилик в квартире, то воспользуйтесь специальными ящиками. Сажают семена в увлажненный грунт на глубину 1 см, расстояние между семенами 5 см. Ёмкость необходимо накрыть пленкой или стеклом и поставить на светлое и теплое место. Всходы появится через 1.5-2 недели. После прорастания крышку можно снять. Каких-то сверхусилий для ухода за базиликом не потребуется: достаточно вовремя поливать (переливать нельзя, так как может появиться грибок) и обрабатывать крепким раствором марганца. Не забудьте про пикировку.

Когда и как пересаживать растение в открытый грунт? Примерно за 2 недели перед высадкой в открытую землю, растение нужно начать закалять. Для этого ящики с рассадой необходимо выносить на балкон или во двор сначала на час, а потом постепенно увеличивать время нахождения на открытом воздухе. Пересаживать базилик нужно в конце мая.

Как вырастить базилик на подоконнике? Вырастить базилик из семян также не сложно, как и семена для рассады, только сеять нужно в горшочек. Перед посадкой семена замочите в растворе марганца на пару часом. Посевы также накрывают пленкой или банкой и содержат в таких же условиях, как и рассаду. Когда у растений появятся лепестки их нужно пересадить в большой горшок (не забудьте про дренаж). Через 1.5-2 месяца вы смело сможете добавлять в салат первые листочки базилика.

Уход за базиликом. Растение это влаголюбивое, поэтому почва всегда должна быть влажной. Однако переувлажнение грозит гниением корней. Подкармливать растение нужно гуматом или компостом не чаще 1 раза в месяц. Базилик предпочитает солнечные, но не ветреные места. еще одно важное правило: базилик нельзя выращивать на одном и том же месте несколько лет подряд. После этого растения лучше высадить бобовые, морковь, помидоры или тыкву.

Болезни и вредители пряного растения. Базилик подвержен нападкам таких вредителей, как черная ножка (причина – чрезмерно обильный полив), фузариоз (слишком высокая температура). С черной ножкой поможет бороться раствор перманентного калия, а с фузариозом нужно бороться с помощью фунгицидов.

Немного о сортах и видах базилика. Сорта базилика отличаются

- по запаху. Основные запахи базилика перечный, лимонный, анисовый, гвоздичный и ментоловый. В зависимости от запаха, базилик используют для добавления в разные блюда. Для десертов и напитков подойдут лимонный и ванильный запах, для рыбы – анисовый, для мяса – гвоздичный или мятный.

- по цвету. Различают два цвета базилика – зеленый и фиолетовый. Второй обладает резким запахом и его чаще всего используют в кавказской кухне, в то время как зеленый базилик популярен в Европе.

- по форме и размерам. Растение бывает полураскидистым, компактным, прямостоячим. В домашних условиях лучше выращивать низкорослые сорта.

Среди сортов базилика выделяют Застольный. Мавританский, Гурман Гвоздичный, Василек, Ереванский. Робин Гуд, Дракон, Жигало, Карлик, Философ.

Польза и вред базилика. Базилик содержит в своем составе много витаминов, таких как каротин, А, В2, РР, рутин. Базилик стимулирует иммунную систему и способен сдержать рост раковых клеток. Это душистое растение в короткий срок удалит воспаление полости рта, справиться с неприятным запахом. Сок листьев базилика борется с грибковыми заболеваниями кожи. Чай, настоянный на сушеном базилике, уничтожит головную боль и снизит давление. Растение противопоказано людям с гипертонией, сахарным диабетом. Не рекомендуют его и кормящим мамам: молоко приобретет странный вкус.

Выращивайте базилик и наслаждайтесь его запахом и полезными свойствами.

Copyright Muz4in.Net © - Данная новость принадлежит Muz4in.Net, и являются интеллектуальной собственностью блога, охраняется законом об авторском праве и не может быть использована где-либо без активной ссылки на источник. Подробнее читать - "об Авторстве"

Почитать ещё: