Десять вещей, которые в Японии делают удивительно хорошо

Copyright Muz4in.Net ©
Перевод статьи от Philip Kendall
Переводчик Наталья Закалык

Хотя Япония не без недостатков, тем не менее, она является невероятно экономной и простой для проживания страной. И мы также обнаружили, что тут есть множество вещей, которые японцы делают, не только просто хорошо, а удивительно хорошо.

1. Торговые автоматы

Мы, вероятно, разочаруем Вас, но автоматы по продаже трусиков, на самом деле, не встретишь в Японии на любом углу. Но если вы ищете что-то, чтобы утолить жажду, будь то горячий напиток или холодный, вам редко понадобится пройти более чем несколько сотен метров в любом направлении в любом городе.

Консервы (шоколадное или ванильное мороженое, молоко, продукты глазурованные, с малым содержанием, без сахара, сильно засахаренные или те, что содержат мало жира), кофе, чай, зеленый чай, ячменный чай, спортивные напитки, горячий шоколад, газированная вода, пиво, фруктовые соки, малиновое желе, даже хлеб и тушеное мясо. То есть все, что может быть упаковано в жестяную банку, можно найти в любом японском торговом автомате, и оно будет стоить в большинстве случаев не более чем 120 йен (US $1,20) за большую банку товара. Многие торговые автоматы в Японии даже могут дополнительно стимулировать своих клиентов для того, чтобы их чаще использовали. У них есть ЖК-панели, где после каждой покупки отображается ряд чисел, так, если выпадет три семерки в ряд, то вы выиграете бесплатный напиток на ваш выбор! А новые автоматы полностью управляемые с помощью сенсорных экранов, отображают свое содержимое в виде анимированных изображений, что идеально подходит для владельцев iPhone.

2. Питание

Были ли у кого-то сомнения, что японская кухня попадет в этот список? Надо признать, что тут есть несколько экстраординарных блюд, таких как сырое мясо лошади или рыба фугу, которая может убить вас, если не будет должным образом приготовлена, но подавляющее большинство японской еды просто превосходно, и мы сейчас говорим вовсе не о сухих завтраках, которые могут выглядеть как фигурки покемонов.

Тут есть настолько много из чего можно выбрать, что мы не могли заставить себя вписать только что-то одно в окончательный список, поэтому здесь представлены несколько из наших самых любимых блюд:

-Донбури (Donburi)

По существу, это глубокая тарелка, заполненная рассыпчатым шлифованным рисом, поверх которого может лежать что-либо по типу длинных кусочков маринованной говядины и свинины, кимчи и сырого тунца. Донбури это практически африкано-американское блюдо известное под названием soulfood (оно часто состоит из макарон, жареной курицы, картофеля и прочего) – питательное, сытное и чрезвычайно аппетитное. Донбури – это то, с чем большинство людей знакомятся в фаст-фуд - ресторанах, по типу Yoshinoya или Sukiya, и они, конечно, покупают их за скромную цену, но есть много торговых точек, которые взимают немного больше, но изливают свои сердца и душу в это простое, но очень вкусное блюдо, так что не забудьте зайти в один из них, если будете в Японии.

- Гёза (Gyoza)

Японская гёза может считаться немного сыроватой по китайским стандартам, так как они зачастую хорошенько ее обжаривают, но мы ее просто обожаем. Потрясающе аппетитные и продающиеся в большом разнообразии, эти маленькие пельмени безумно вкусные, и мы с радостью согласились бы жевать их каждый день, если бы в них не было такого большого количества чесночного лука, что сделало бы нас ужасно отталкивающими для всех окружающих.

- Суп мисо

Да, он простой в приготовлении, и вы можете купить его среди продуктов для быстрого приготовления, это смесь по типу «просто добавь горячей воды», но хорошая порция домашнего супа мисо имеет почти магические свойства. Он также хорошо помогает от похмелья (поверьте нам, попробуйте съесть его в следующий раз, когда будете чувствовать себя плохо после того, как выпьете слишком много бутылок Babycham!)

- Окономияки (Okonomiyaki)

Это блюдо часто описывается как соленые блины или «японская пицца», но по существу это тесто, сделанное из смеси шинкованной капусты, муки, яиц, тертого нагаимо (сладкий картофель) и воды или небольшого количества рыбного бульона. Все ингредиенты (в буквальном смысле это может быть «все, что вам угодно» откуда и пошло название «okonomi» (в переводе значит «кому, как нравится») и yaki («жареный»)) смешиваются в одно тесто, которое затем выпекают на специальной электрической плите (теппане), придавая ему плоскую, округлую форму. Подается с чем-нибудь под майонезом, специальном сладким Okonomiyaki соусом для барбекю, сушеными водорослями или натертым тунцом. Okonomiyaki это фантастически вкусное и сытное блюдо.

- Рамэн (Ramen)

Считается, что изначально он был китайским блюдом, рамэн (суп с лапшой и прочими добавками) в настоящее время существует в виде сотен, если не тысяч разных видов широко распространенных в 47 префектурах Японии. Суп, как правило, бывает соевый, с добавлением соли, на основе мисо (особое японское блюдо) или на основе тонкоцу (букв. «свиной кости»). И у каждого вида есть свои поклонники, хотя Хаката-рамен из Фукуоки, представляющий собой бульон из свиной кости с относительно прямой, твердой лапшой, является, пожалуй, самым известным за пределами Японии.

- Сашими (Sashimi)

Полосы из сырой рыбы, обычно подается с васаби и соевым соусом. Не следует путать с суши (см. ниже).

- Шабу-Шабу (Shabushabu)

Другое блюдо, которое часто пользуются популярностью – Шабу-Шабу - в основном состоит из овощей и тончайших полосок сырого мяса, приготовленного (во время обеда) в очень легком бульоне. Мясо настолько тонкое, а бульон настолько горячий, что оно готовится в считанные секунды, и его вкус является абсолютно замечательным, особенно, если его смочить в кунжутном соусе Гома.

- Суши (Sushi)

Возможно, самое известное блюдо в Японии – это суши, представляющее собой рис, пропитанный уксусной приправой обернутый или покрытый различными ингредиентами, такими как рыба и овощи. Даже дешевые конвейерные суши очень вкусны, но суши, сделанные поварами, которые обучались этому на протяжении десятилетий и используют для них только лучшие ингредиенты, просто божественны.

- Такояки (Takoyaki)

Это крошечные шарики вкусного теста с кусочком осьминога в середине, приготовленные на специальной сковороде, которые подают с жирным соусом, схожим с майонезом и кусочками сушеных водорослей Аонори. Они могут быть безжалостно горячими, если их есть прямо с горячей металлической плиты (теппана), но мы всегда будем запихивать их в себя вне зависимости от этого. О, это умопомрачительные и вкусные, обжигающие язык Такояки!

Мы могли бы бесконечно продолжать этот список, но мы опасаемся, что эта статья заставила бы всех отказать от чтения и отправиться в незапланированный поход к холодильнику!

3. Привычка снимать свою обувь, перед тем, как войти в помещение

Мы понимаем, что это звучит как одно из утверждений японофилов, пытающихся доказать, как сильно они интегрировались в эту культуру, но после нескольких лет жизни в Японии и постоянного снятия обуви, перед тем как войти в помещении, теперь мы находим идею ходить в своем доме в обуви, в которой вы ходили по улице чем-то неприличным. И каждый раз, когда мы смотрим западные фильмы или комедии и видим, что какой-то герой сидит обутый на диване, кресле или кровати, в наши головы приходит один и тот же вопрос: « А ты уверен, что не наступил в собачьи экскременты, пока был на улице?»

Как многие из вас уже знают, в большинстве японских домов (а также в школах и в некоторых клиниках) люди, соблюдая правила приличия, снимают уличную обувь перед входом в здание. Конечно, эта практика используется не только для Японии, и истинные причины для этого могут отличаться (в зависимости от того, кого вы об этом спросите), но большинство согласны, что японское желание провести четкую грань между чистой Учи (внутренним пространством) и грязным Сото (внешним пространством) является основной движущей силой этого правила.

Идея, что внутри дома не должно быть излишне грязно, также находит свое отражение в планировке типичной японской ванной комнаты. А именно в том, что тут перед входом в ванну расположена дополнительная душевая кабина (в конце концов, зачем сидеть в воде, содержащей грязь, собранную за весь день?). Поэтому ванна сохраняется тут безупречно чистой. Туалет обычно находится в совершенно отдельной комнате, а не в той, где расположены ванна и душ. Почему? Потому что туалет является очень «грязным» местом в доме, в то время как ванна, является местом, где человек очищает свое тело. В японском мышлении, эти два предмета просто не созданы друг для друга, и мы не можем избавиться от ощущения, что для них это очень важно.

Конечно, в том, чтобы ходить дома в тапочках, носках или ходить босиком есть дополнительный плюс – это позволяет снизить уровень шума при ходьбе (что очень важно, если ваши стены толщиной с лист бумаги и/или вы живете в непосредственной близости от других людей). Но, когда вы думаете о том, где были ваши ботинки, когда вы шли по городу, наступая в лужи и, возможно, даже на жвачки, мочу собак (что еще хуже) или грязь, в общем, становится понятной идея о том, что вы должны оставить все, что было снаружи, снимая обувь в гэнкане (зона у входной двери). Эта практика может, время от времени, становиться немного раздражающей, особенно когда ты зашнуруешь обувь, выйдешь из дома, а затем поймешь, что оставил телефон в гостиной (что означает, что этот процесс придется повторить снова или совершать настоящий цирковой трюк, пройдясь по полу «на коленях»), но после знакомства с японскими нравами мы привыкли думать, что ношение обуви в доме, имеет столько же смысла, как выставить все ваши ковры и мебель на открытый воздух и ожидать, что они будут оставаться чистыми.

Кроме того, разве не будет намного лучше, если снять свою обувь и позволить своим ногам расслабиться, оставаясь просто в носках? Ну, возможно, не только в носках, но и в чем-то другом, что вам нравится…

4. Такси

Любой, кто ездил в городских такси Японии знает, что они далеко не дешевые. Так что вы можете удивиться, каким образом, они попали в наш рейтинг. Скажем только три слова: автоматическое открытие дверей.

Если вы будете подзываете такси, стоя на обочине дороги, то после того как оно остановится для вас у тротуара, пассажирская дверь автоматически откроется исключительно для Вас. И она не только разблокируется или откроется только на пару дюймов, а откроется полностью, так что пассажиры могут сесть внутрь авто, неся свои сумки, детей, подруг и все, что угодно. Как только вы усядетесь внутри, водитель использует рычаг, чтобы закрыть дверь за вами. Это очень маленький жест, но он позволяет миру быть разнообразным, а вас заставляет чувствовать себя как небольшую знаменитость, даже если вы сядете в такси покрытые рвотой ребенка или поймаете машину посреди внезапного ливня.

5. Круглосуточные магазины

Если судить по Великобритании, такой магазин, как правило, рассматриваются как крайний выход для покупки продуктов, например, рулона туалетной бумаги. Да можно купить молока, и, возможно, алкоголя. Но тут все дорого (ты должен платить за такое удобство, не правда ли?), многие посетители выглядят удивительно сомнительными (в том числе и я был таким в свои 20 с лишним лет, когда заглядывал сюда в опьяневшем виде), да и персонал тут можно увидеть очень редко, кажется, что сотрудники таких магазинов хотят бывать тут не больше, чем их клиенты.

А в Японии все не так. Мини-маркеты (7-Eleven, Lawson, FamilyMart, Mini Stop и даже меньшие их виды, такие как Save On and Coco) все выглядят замечательно, и зони есть абсолютно везде. Продукты тут редко продаются намного дороже, чем в других магазинах, здесь есть широкий выбор закусок и готовых блюд, которые были приготовлены в тот же день, а вовсе не неделю назад, и они предлагают еще тонну разных услуг, которые действительно полезны, в том числе:

- Курьерская доставка

Вы можете сложить свои покупки в пакет в местном мини-маркете, попросите его сотрудников оценить его и приклеить на него этикетку «Доставка», после чего курьерская служба заберет его из магазина и доставит Вам по указанному адресу. И тарифы на удивление разумные. Вы можете даже организовать доставку для своего багажа, который будет передан вам и в целости и сохранности.

- Оплата счетов

Хотите оплатить ваши счета за газ, электричество, Интернет или телефон? Поручите это задание konbini (общий термин для круглосуточных магазинов), передайте его сотрудникам отрывной листок квитанции и деньги, и они оплатят ее для вас в считанные секунды. И вуаля! Ваши данные обработаются в мгновение ока!

- Билеты и плата за интересующие вас товары

В зависимости от того, какой магазин вы посетите, вы сможете использовать его автоматы (схожие с банкоматами), чтобы поискать и зарезервировать такие вещи, как билеты на самолет, концерт и в парк развлечений, вы получите соответствующую распечатку, а затем оплатите их стоимость за прилавком. Вы даже можете делать отсюда покупки в Интернете на таких сайтах, как Amazon и Yodobashi Camera, при условии, что сайт имеет функцию «konbini barai» (расчет в магазине), после ввода уникального кода на автомате, просто передайте в руки клерка свои деньги и все. Кредитной карты здесь не требуется.

- Распечатка

Даже если у вас с собой USB, зарегистрируйтесь на сервисе онлайн - печати круглосуточных магазинов и сохраните там свой документ. Вы получите код, который необходимо ввести на принтере магазина, который (после того, как вы вставите в него несколько иен) тут же распечатает ваши документы. Вы можете напечатать все что угодно, начиная от целых веб-страниц и заканчивая эссе, написанными в MS Word.

Да, и давайте не забывать, что вы также можете купить еду, пиво, виски, вино, лампочки, DVD, видеоигры, газеты, журналы, корм для кошек, горячую выпечку, тушеное мясо, свежий кофе, произвести плату за ввод-вывод для Amazon, Itunes и Nintendo и интернет-магазинов Sony,... этот список можно продолжать бесконечно.
Круглосуточные магазины в Японии на самом деле очень удобные.

6. Переработка и утилизация отходов

Японию вполне можно назвать немного расточительной страной, где каждый день выбрасывается поразительно большое количество совершенно хорошей пищи и производится герметизация потребительских товаров в слишком много пластика, но мы должны восхищаться их системой сбора и удаления мусора.

Все, конечно, немного различается в разных городах, но в большинстве из них требуется, чтобы их жители сортировали свои бытовые отходы на отдельные категории: неподдающиеся обработке отходы, пластик, ПЭТ (пластиковые) бутылки, стекло, алюминиевые банки, бумагу, картон и так далее.

Но как мусорщики могут быть уверенными, что люди провели сортировку отходов должным образом? Конечно, любой шутник мог бы просто собрать весь свой мусор в одном пакете и выбросить его в день сбора? Что ж, большинство мусорных мешков тут либо прозрачны, либо достаточно тонкие, чтобы видеть их насквозь, а различные цветные метки на них обозначают то, что может быть помещено внутри них, при этом каждый вид мусора собирается только в определенные дни. Хотите попытаться выбросить кухонные отходы в мешок, предназначенный для банок? Ай-ай-ай. Возможно, вам повезет, но чаще всего об этом придется забыть, так как на вашей двери появится стикер, где будет написана просьба, использовать каждый пакет согласно его маркировке (и все ваши соседи будут тайно обсуждать вас). Но это действительно не имеет смысла пытаться обмануть систему, особенно когда некоторые города (в каждом продаются свои собственные пакеты для мусора в местных супермаркетах) даже поощряют правильную утилизацию, сделав мешки для банок и пластмассы дешевле, чем более универсальные пакеты для «горючих» отходов.

Япония по-прежнему должна как-то решать свои проблемы с расточительностью, но ее подход к управлению отходами, безусловно, шаг в правильном направлении, и один из немногих, чему многие страны могли бы поучиться у нее, так что мы поддерживаем это.

7. Пунктуальность

Люди здесь чрезвычайно серьезно относятся к пунктуальности, и тут считается вполне разумно (да и вежливо), прийти за десять минут до встречи, вне зависимости от ее важности. Кому-то это может показаться слишком строгим правилом, но, кратко говоря, это является составляющей частью того, почему здесь все работает как надо, и вы можете рассчитывать на то, что практически любая служба здесь работает в соответствии с графиком.

Есть моменты, когда задержки неизбежны, и даже японская пунктуальная железнодорожной сеть может опоздать на несколько минут, но вы можете быть уверены, что если это произойдет, их операторы будут воспринимать все очень серьезно, и вы вполне можете ожидать от них извинений, а члены персонала будут раздавать пассажирам билеты с «доказательствами опоздания», чтобы они могли показать их своему боссу, и объяснить, что причиной их задержки стала на самом деле неисправность поезда компании, а не свои собственные проблемы.

Если вы укажете на своей посылке дату и время доставки, не сомневайтесь, она будет вас поджидать в назначенное время. А если нет, то вам много раз будет звонить парень из доставки, и, извиняясь, проинформирует вас об этом факте. Пицца должна прибыть на семь? Готовьте ей место на столе к 6:45. Если оператор вашей телефон службы обещал вам, что инженер позвонит вам в определенный день и в определенное время, то можно сказать с уверенностью в 99 %, что, это так и будет. Вы должны восхищаться таким самоотверженным соблюдением сроков.

8. Обслуживание клиентов

Мы признаем, что это, возможно, немного запятнает нашей последний пункт, но тут также есть нечто изначально потрясающие в том, что персонал в Макдональдс будет относиться к вам по-королевски, даже если вы слишком скупы, чтобы потратить еще несколько дополнительных иен на то, чтобы сделать из вашего гамбургера чизбургер, или выбрать вместо стакана воды кока-колу. Да, как и в каждой стране, тут есть горстка дуралеев которые разочаровывают окружающих своим поведением, но есть одна вещь, которую вы можете с уверенностью сказать о Японии - тут действительно знают, как заботиться о клиентах.

Везде, как в гостиницах, так и в фастфудах, клиенты почти всегда получают в свой адрес вежливые приветствия и улыбки. Владение Кейго (вежливая речь) является обязательным условием для всех наёмных рабочих и любого персонала, что подразумевает то, что служащий должен попросить прощения у клиента в любом случае, даже если в действительности виноват сам клиент. Если у вас возникнут какие-то проблемы в банке или в почтовом отделении, персонал сделает все возможное, чтобы помочь вам найти решение проблемы, а не просто извинится и попытается перейти к следующему клиенту. На любой АЗС или газозаправочной станции, вам протрут лобовое стекло и дворники, и спросят, есть ли у вас мусор, который вы хотели бы выбросить, в то время как они заправляют вашу машину. Обслуживающий персонал будет стоять на краю территории заправки и кланяться вам, в то время пока вы будете отъезжать, и перестанет это делать только тогда, когда ваш автомобиль уедет прочь. Есть моменты, когда мы почти желаем, чтобы они немного расслабились (сотрудники магазина будут нести ваши покупки аж до самого порога, и будут неоднократно благодарить Вас за то, что вы воспользовались их услугами, что может немного смущать тех из нас, кто вырос на спагетти в виде алфавита и флуоресцентных розовых пудингах), но в целом это просто фантастика, что есть так много людей, настолько серьезно относящихся к своей работе.

Как откровенно выразился американский комик Луи Си Кей (Louis CK), когда зашла речь о том, как люди должны относиться к своей работе, что даже если у вас есть дрянная работа, вы должны «показывать что в восторге от нее». Что и делает подавляющее большинство японцев.

9. Туалеты

Попросите кого-нибудь перечислить несколько вещей, которые характеризуют Японию, и «космические унитазы» почти определенно войдут в этот короткое описание. Они действительно являются предметами огромного технического достижения. Подогрев сидений, не один, а два вида смыва при нажатии, возможность контролировать температуру воды и ее направление, возможность включить шумовой фон, чтобы замаскировать любые постыдные звуки, крышки, которые открываются автоматически, сразу после того, как вы входите в комнату, и несколько других опций делают посещение туалета в Японии приключением самим по себе. Существует много того, что можно сказать о пользе для здоровья старомодных туалетов (и они все еще существуют рядом со своими новомодными и усовершенствованными собратьями), но кто хотел бы упустить возможность повозиться с таким количеством кнопок и циферблатов?

Только убедитесь, что унитаз, который вы используете, не был взломан, иначе он вполне может обернуть все свои функции против вас ... Хакеры…

10. Возможность пить практически где угодно

Распивание алкоголя в общественных местах может вызвать осуждение в некоторых странах, и быть абсолютно незаконными в других, но в Японии считается совершенно в порядке вещей открыть пиво в парке или на улице или, будучи в скоростном поезде (хотя кушать и пить в регулярных поездах чаще всего строго запрещается).

Возможно, после того, как они проработали столько много сверхурочных часов, люди здесь чувствуют, что это их Богом данное право насладиться бутылочкой пива? Может быть, это просто потому, что очень мало японцев попадают в неприятности и становятся агрессивными после употребления спиртных напитков (во всяком случае, самое худшее, чего они должны бояться, так это внезапно раскраснеться и уснуть)? Какой бы ни была причина, никто и ухом не поведет при виде кого-то гуляющим по улице или сидящим на скамейке в парке с открытой банкой пива Asahi в руках. И именно благодаря этому расслабленному подходу к общественному употреблению алкоголя, парки по всей Японии заполнены гуляками (и сюда входят даже целые семьи, а не только шумные студенты), которые едят, пьют и наслаждаются красивыми вишнями во время Ханами каждую весну. В Японии нет коричневых пакетов или тайной выпивки, вместо этого тут можно носить с собой пивные банки и выкрикивать «Kanpai!» («Ваше здоровье!») как и когда вам захочется, и мы думаем, что это просто великолепно.

Я понимаю, что такое чтиво для многих - тяжелый труд. Поэтому ловите http://www.comedy-batl.ru/kamedi-batl-2013/kamedi-battl-bez-granits-vyipusk-16-ot-06-09-2013.html - ссылка на видео с камеди батл с Павлом Волей

Copyright Muz4in.Net © - Данная новость принадлежит Muz4in.Net, и являются интеллектуальной собственностью блога, охраняется законом об авторском праве и не может быть использована где-либо без активной ссылки на источник. Подробнее читать - "об Авторстве"

Почитать ещё:

• Япония 1950-х годов
• Meanwhile in Japan...
• Японские яблоки с иероглифами
• Ловля акул в Японии