Q&A: Как в ресторане добиться того, чтобы к Вам относились как к королю. Советы ресторанного критика

Приветы, читатели моего сайта-блога Muz4in.Net. Мне посчастливилось пообщаться с ресторанным критиком Сергеем. Это его настоящее имя, но фамилию я не буду называть. Сегодня мы с ним решили рассказать Вам о том, как сделать так, чтобы в ресторане Вас обслуживали по высшему классу.

Сергей работает в этой сфере практически десять лет и знает ресторанный бизнес, как свои пять пальцев. А теперь, он решил поделиться секретами своей профессии с нами. Некоторые тонкости даже я не знал, но предлагаю ознакомиться, но как сказал Сергей: "Ты должен быть хорошим, актером, а ресторан - это сцена, на которой ты выступаешь, а вместо аплодисментов - бесплатный десерт от шеф-повара".

Хочешь поесть бесплатно или получиться большее внимание от обслуживающего персонала, то следуй советам от Сергея.

1. Перед входом в ресторан. Походи перед входом, так чтобы тебя заметил Администратор. "Сделай" несколько фото фасада и прилегающей территории. Достань блокнот и "запиши" что-нибудь в него.

Помни: Твоя задача - привлечь внимание охранников, но лучше всего администратора ресторана.

Предупреждение: Если подойдет охранник, то попроси администратора и с умным видом задай один из следующих вопросов.

- Во сколько у Вас включается подсветка вывески?
- Сколько у ресторана парковочных мест и когда они бывают свободными?
- Как часто моют фасадные стекла?

Если будут интересоваться кто Вы, не отвечайте, а спрашивайте ФИО администратора ресторана и записывайте его в телефон или блокнот.

Для чего: Ваша задача - заставить их думать, что Вы или проверка из главного офиса, проверка из госструктуры или ресторанный критик.

2. При входе в ресторан. Наша цель всё та же... Казаться проверкой или критиком.

Запомни следующее правила:

- зови Администратора и уточняй как его зовут. Можешь даже переспросить несколько раз, типа чтобы запомнить
- спроси можно ли фотографировать интерьер. Спросят: "Для чего?". Загадочно улыбнись и ответь: "А просто так...", не спорь если запретят,
- у входа у Администратора сразу спроси, где зона для курящих и некурящих, где туалет,
- садись ТОЛЬКО в зону для некурящих и спроси где у них стоят вытяжки и кондиционеры, чтобы "случайно не продуло",
- в сопровождении администратора или официанта пройди к месту, параллельно оглядывайся и явно глазей по сторонам, можешь даже поинтересоваться: "А что это у Вас там?"
- сев на место делай вид что принюхиваешься, можешь даже спросить: "Мне кажется или здесь пахнет сигаретами..."

3. Заказ еды.

- перед заказом еды достань блокнот с ручкой, открой его и наверху крупными буквами напиши название ресторана, оставь его открытым, достань мобильный
- часто рестораны подают "домашнее вино", закажи бокал "домашнего" и французского, скорей всего Вам нальют дорогого вина в два бокала,
- проси официанта рассказать подробнее о каждом блюде,
- придумай себе аллергию, например, на кунжут или грецкий орех и интересуйся, где он есть ли он в и где его нет,
- если разрешили фотографируй меню.

К этому моменту, все в ресторане будут думать, что ты "непростой" клиент. Ты сразу почувствуешь, что к тебе много внимания и на тебя часто посматривает администратор, официанты и бармен

4. Прием пищи.

- после того, как что-то первый раз откусил, ставь плюс или минус в блокноте,
- внимательно осмотри столовые приборы, сделай пометку в блокноте,
- ешь и фотографируй еду, если разрешили,
- не заказывай десерт...

Если ты сыграл хорошо, то в 75% случаев, ты получишь десерт от шеф-повара...

P.S. Эта схема не подходит для студентов, "просто они не похожи на критиков"... Если уж хочешь рискнуть, то одевайся просто но со вкусом.

Это так по мелочи... Когда мне он рассказывал, как он ходил в "Япошу" два месяца и ничего не платил, это было уморительно. Спасибо, Сергею...

Copyright Muz4in.Net ©

Copyright Muz4in.Net © - Данная новость принадлежит Muz4in.Net, и являются интеллектуальной собственностью блога, охраняется законом об авторском праве и не может быть использована где-либо без активной ссылки на источник. Подробнее читать - "об Авторстве"

Почитать ещё:

• Как уничтожили коррупцию в Гонконге
• Ресторан с мишленовской звездой
• Убийца, который 10 лет прятался в лесу
• Факты об обществе